Najčešće se javlja u letnjim mesecima, a uzrokuje ga Staphylococcus aureus koji luči enterotoksin. Čest je stanovnik kože i sluzokoža (nos, guša) zdravih osoba, koje nepažnjom kontaminiraju prehrambene proizvode. Posebno pogodni za nastavak razmnožavanja i produkciju termostabilnog enterotoksina su sir, mleko (sladoled!), mleveno meso. Opstaje i u kuvanim jelima.
Inkubacija je kratka 30 min do 6h. Simptomi nastaju iz punog zdravlja (letnji pljusak) mučnina, vrtoglavica, povraćanje, grčevi u trbuhu, proliv.
Bolest se završava spontanim izlečenjem za 1-2 dana. Zbog gubitka tečnosti, sklonosti ka hipotenziji ponekad oralna rehidratacija nije dovoljna/moguća pa je potrebna intravenska infuzija.